Zutaten:
• 300 ml Kaffee
• 2 Päckchen
Vanillezucker
• 3 Kugeln Vanilleeis
• 50 ml Sahne
• Schokostreusel oder
-soße
Empfehlung: Brazil Fazenda Pinhal
Alternativ:
Schoko Orange
Zubereitung:
Der perfekte Eiskaffee gelingt mit ein paar einfachen Handgriffen: 300 ml
frisch aufgebrühten Kaffee, beispielsweise Brazil Fazenda
Pinhal, mit dem Vanillezucker vermengen und gut abkühlen lassen. Am besten für 1
Stunde in den Kühlschrank stellen. 3 Kugeln Vanilleeis in ein hohes Glas und den
kalten Kaffee darüber geben. Das Glas mit frisch aufgeschlagener Sahne abdecken
und als Topping Schokostreusel oder Schokosoße
nach Belieben darüber geben. Den eiskalten Kaffeegenuss löffeln und
genießen.
Eine fruchtige Alternative bietet die aromatisierte Kaffeesorte
Schoko-Orange, die der Eiskreation eine noch frischere Note
verleiht.
Spezial-Tipp: FÜR SPÄTERE STUNDEN
Mit einem Schuss Schoko- oder Marzipanlikör kann der Eiskaffee für abendliche Stunden aufgerüstet werden.
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Herkunft und Plantage
Fazenda Pinhal liegt eingebettet in den sanften Hügel rund um die Stadt Santo Antonio do Amparo. Diese Familienfarm war eine der ersten, die in dieser Gegend Arabica Kaffee kultiviert hat und produziert bereits seit 1864 Kaffee nach höchsten Qualitätsansprüchen. In den frühen 1990er Jahren wurde die Farm von Joao Teixeira übernommen. Heute werden die Geschäfte von seinem Sohn Pedro geführt, der verstärkt auf nachhaltigen Anbau, Schonung der natürlichen Ressourcen und einen umsichtigen Umgang mit den Wasservorräten setzt. Zur Unterstützung und Umsetzung der Ziele arbeitet er mit Rainforest Alliance zusammen.
Charakter und Geschmack
Eine durchaus sanfte Tasse und doch mit einem vollem Köper und Geschmack. Leichte Noten von dunkler Schokolade, Haselnuss und Vanille.
geröstete Kaffeebohnen
Herkunft und Plantage
Seit jeher ist die Verbindung von Schokolade und Orange eine gesegnete. Feinste Schokoladenaromen und fruchtige Orange ergeben in Verbindung mit hochwertigsten Arabica-Bohnen einen Kaffeegenuss der Extraklasse.
Charakter und Geschmack
Das zart schmelzende Schokoladenaroma und die Süße der Orangenfrüchte harmonieren aufs Außergewöhnliche mit dem feinen Kaffee. Diese leckere Kaffeekomposition muss man probiert haben.
Röstkaffee (100 % Arabica), Aroma
